🍁秋风送爽，正是炖排骨的好时节，今天就来分享一款在小红书上超火爆的排骨家常做法，让你轻松做出美味排骨，享受家的温馨。

🍲【食材准备】

🔹精选肋排：500克

🔹生抽、老抽：适量

🔹料酒：适量

🔹白糖：适量

🔹生姜：3片

🔹大葱：1根

🔹八角：2颗

🔹香叶：少许

🔹盐：适量

🥣【做法步骤】

🍛第一步：准备食材，将肋排洗净，用清水浸泡30分钟去血水，生姜切片，大葱切段。

🔥第二步：焯水，将排骨放入开水中焯烫5分钟，捞出后用清水冲洗干净。

🍳第三步：炒制，锅中加入适量油，放入白糖，小火炒制糖色，糖色炒至微黄色时，放入排骨翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。

🔥第四步：加入调料，将焯好的排骨放入炖锅中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、大葱段、八角和香叶。

💦第五步：加水，加入足够的水，没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1小时。

🍲第六步：调味，尝汤咸淡，适量加盐，继续慢炖20分钟，让排骨更加入味。

👨‍🍳第七步：收汁，转大火收汁，不断翻炒排骨，使排骨表面形成一层薄薄的油膜，排骨色泽红亮。

🎉完成！这款家常排骨做法简单易学，即使你是厨房小白也能轻松掌握，炖好的排骨肉质鲜嫩多汁，口感鲜美，搭配一碗米饭，简直是人间美味！

💖【小贴士】

👉1. 选购排骨时，要选择新鲜的肋排，肉质更加鲜嫩。

👉2. 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的排骨更加清爽。

👉3. 炒糖色时要小火慢炒，避免糖色炒焦影响口感。

👉4. 炖煮过程中要适量加水，保持火候稳定，使排骨炖煮得更加入味。

👉5. 收汁时要不断翻炒，避免排骨粘锅或烧焦。

🌈【

这款家常排骨做法已经成为小红书上的热门教程，不仅简单易学，而且味道美味，在这个秋高气爽的季节里，为家人炖一锅热腾腾的排骨汤，享受家的温馨和美味，是一件多么幸福的事情啊！

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希望这款家常排骨做法能给你带来灵感和美味，快来尝试一下吧！如果你有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言分享，让我们一起交流学习，祝你炖出美味的排骨，享受美食的乐趣！